旅游學(xué)院于1995年成立，是一所隸屬門特別行政區(qū)社會文化司的公立高等教育機構(gòu)，專門提供旅游及酒店管理學(xué)位課程和專業(yè)培訓(xùn)。它得到本地有關(guān)行業(yè)的大力支持，并獲得不同國際性權(quán)威機構(gòu)認(rèn)可。學(xué)院已與內(nèi)地(香港及中國臺灣)、奧地利、丹麥、芬蘭、日本、蒙古、葡萄牙、南非、南韓、西班牙、瑞士、泰國、荷蘭、英國及美國等的合作伙伴學(xué)校建立了合作協(xié)議，以及開展了交換生計劃。

1997年，旅游學(xué)院被聯(lián)合國亞太經(jīng)濟(jì)及社會事務(wù)委員會（UNESCAP）全力支持組成的亞太旅游教育及培訓(xùn)院校網(wǎng)絡(luò)（APETIT）選為亞太地區(qū)的「導(dǎo)師培訓(xùn)」及顧問服務(wù)中心。同年，學(xué)院更獲太平洋亞洲旅游協(xié)會頒授「教育及培

訓(xùn)」金獎，確認(rèn)了學(xué)院的課程內(nèi)容及質(zhì)量。2002年，學(xué)院與歐盟合作為本澳旅游及酒店業(yè)界制定「澳門職業(yè)技能認(rèn)可基準(zhǔn)」，再次獲頒發(fā)該獎項。

1999年，學(xué)院與歐盟合作，于學(xué)院成立「澳門－歐洲旅游高等研究中心」(ME-CATS)，把歐洲旅游及酒店管理的新概念融匯到亞太地區(qū)的旅游發(fā)展。中心旨在成為亞太區(qū)域的旅游教育及培訓(xùn)基地，推動歐洲學(xué)府與本地區(qū)院校的知識及經(jīng)驗交流。

2000年，旅游學(xué)院成為首間獲世界旅游組織授予「旅游教育質(zhì)素認(rèn)證」的教育機構(gòu)，確認(rèn)了學(xué)院的教育及培訓(xùn)質(zhì)量符合國際水平的資格。2004年，學(xué)院再次通過世界旅游組織「旅游教育質(zhì)素認(rèn)證」的覆審，獲延續(xù)此認(rèn)證至2010年。

2003年，旅游學(xué)院應(yīng)「聯(lián)合國教科文組織」（UNESCO）及「國際文化財產(chǎn)保護(hù)及修復(fù)研究中心」（ICCROM）的邀請，成為「亞洲文化遺產(chǎn)管理學(xué)會」的創(chuàng)會會員，學(xué)會宗旨是推動及加強區(qū)內(nèi)文物遺產(chǎn)管理的專業(yè)培訓(xùn)。要可持續(xù)

發(fā)展旅游，需要培養(yǎng)出新一代的負(fù)責(zé)任及見聞廣博的游客，因此，「亞洲文化遺產(chǎn)管理學(xué)會」于2005年推出了「聯(lián)合國教科文組織文化遺產(chǎn)專業(yè)導(dǎo)游計劃」。這嚴(yán)格實務(wù)的國際認(rèn)可培訓(xùn)及認(rèn)證課程的推行是通過各方面的積極合作的成果，參與計劃的包括「亞洲文化遺產(chǎn)管理學(xué)會」的會員、聯(lián)合國亞太經(jīng)濟(jì)及社會事務(wù)委員會亞太旅游教育及培訓(xùn)院校網(wǎng)絡(luò)和各國旅游部門等。該認(rèn)證課程是以旅游學(xué)院為活動中心及得到聯(lián)合國教科文組織提供技術(shù)性的顧問支持。

2004年，學(xué)院被選為「旅游及休閑教育協(xié)會」（ATLAS）的理事會成員，促進(jìn)了澳門國際旅游教育及休閑教育的發(fā)展、師生交流和學(xué)術(shù)研究，提升了課程的專業(yè)性。

旅游學(xué)院承諾不斷尋求學(xué)習(xí)與教育創(chuàng)意，培育專才，為澳門以至亞太地區(qū)的旅游發(fā)展作出貢獻(xiàn)。