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本專業培養德、智、體、美全面發展，具有良好職業道德、人文素養、質量意識及計量意識，具備人際溝通與社會工作能力，掌握一定的臨床醫學、預防醫學、衛生理化檢驗及生物學檢驗等基礎理論、基本技術，具備對人體生化指標進行檢驗的能力，從事食品營養成分檢測、添加劑檢測、殘留農藥檢測、生物材料檢測、動植物檢驗與檢疫、空氣及水質質量檢測、人體血液與體液常規檢驗等工作的高素質實用型技術技能人才。